letnje meze

Meze/predjelo/zakuska, hmm…ima li šta lepše. Ne znam da li postoji osoba koja bar jednom nije ni došla do glavnog jela. Pretpostavljam da ne. Meni se dogodilo više puta. Sećam se jednom kad smo išli kod nane na ručak, da smo brat i ja tražili da nam spremi samo predjelo.

Kada mi dolaze gosti volim da spremam razna predjela, koja se jedu rukama (mali stan, mali sto) i do sada se niko nije bunio.

Danas predstavljam tri recepta, koja sam preuzela sa sajta Coolinarika, ali toliko sam ih puta pravila da ih osećam kao svoje. A i malo sam ih modifikovala, tako da ću pored svakog ostaviti i link za originalne recepte.

Rolnice od krastavaca

Sastojci

• 200 g krastavaca
• 150 g sitnog sira
• 2 čena belog luka
• mirođija
• 20 g susama

Način pripreme

1. U činiji pomešati sitni sir, presovani beli luk, naseckanu mirođiju i proprženi susam. Dobro sjediniti sastojke.
2. Krastavac oprati i iseći po dužini onim za ljuštenje povrća ili nožem za sir na listove.
3. U svaki isečeni list staviti po malo nadeva i urolati.

I to je gotovo, ostaje samo uživancija. Ja sam ih servirala uz malo pršute (nikad nije na odmet!!!!)

originalni recept

Krekeri

Sastojci

• 200 gr brašna
• 1 kašika soka od limuna
• rendana kora od 1 limuna
• malo origana
• 2 kašike crnog susama
• 20 gr putera
• 20 ml maslinovog ulja
• 60 ml vode
• so

Način pripreme

1. U prosejano brašno dodate rendanu koru od limuna, origano, susam i so, pa kašikom izmešate sastojke. Dodate ulje i puter usečen na kockice i napravite mrvičastu smesu. Dodajući vodu i sok od limuna, umesiti homogeno i elastično testo.
2. Oklagijom razvucći testo na radnoj površini, pa iseći na kvadratiće (ja sam sekla talasastom radlom). Ređati krekere u pleh (ja uvek stavljam i papir za pečenje).
3. Svaki kreker izbockati viljuškom.
4. Peći u zagrejanoj rerni na 200° 25 minuta.

originalni recept

Sirni namaz sa začinskim biljem

Sastojci

• 100 g svežeg sitnog sira
• 2 čena belog luka
• 1 veza peršuna
• 1 veza vlašca
• 1 kašičica origana
• par kapi limunovog soka
• malo maslinovog ulja
• so
• po želji dodati jogurt ili kiselo mleko (zavisi koliko želite da bude gusto)

Način pripreme

1. Začinsko bilje oprati i usitniti u multipraktiku, a beli luk ispresovati.
2. Mikserom pomešati sve sastojke. Dodavati jogurt ili kiselo mleko po želji.
3. Dobijeni namaz ostaviti da barem sat vremena u frižideru.

Služiti uz krekere od malopre i iseckano povrće. Ne zaboravite da malo ukrasite!!

Originalni recept

A evo nekoliko ideja za prezentaciju. Rotkvice, paprike i šargarepa obavezni detalj!!! Možda i neki džin-tonik, špricer ili pivo??