pileća pašteta

Ja sam generalno ljubitelj pašteta, ali u širokom luku izbegavam kupovne. Naročito posle gledanja filma Food Inc., sve što sadrži E-ove zaobilazim. A znate i onaj vic, zašto se pašteta zove pašteta? Pa…šteta da se baci!! Kod nas kruže i priče da u paštete stavljaju kopita i kljunove, što je još jedan od razloga za zaobilaženje.

Pa sam zato odlučila da napravim svoju.

Sastojci:

• 300 g pilece dzigerice
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• malo ulja
• malo konjaka (ja sam imala nekog Skenderbega, pa sam njega koristila za paštete)
• 1 kasika putera
• pola veze peršuna (može i bez ovoga, ali meni se dopada)
• so i biber
• za ukras razne semenke

Način pripreme:

Crni i beli luk sitno iseckati i propržiti na malo ulja. Po želji se može dodati i malo slanine, ali ja ne stavljam pa je nisam pisala ni u sastojke.

Pileću džigericu iseckati i dinstati na luku. Začiniti po želji.

Na kraju prženja dodati malo konjaka i dinstati dok ne ispari alkohol.

Ostaviti sve par minuta da se ohladi.

Kada se dzigerica ohladila, ubaciti je u blender zajedno sa puterom i pola veze peršuna i izmiksati.

Ja volim da se osete komadići, tako da samo malo usitnjavam.

Presuti paštetu u činijicu i ukrasiti po želji (ne mora, ali ja volim to da radim). Ja sam je ukrasila semenkama bundeve, suncokreta i lana.

Ovako pripremljena pašteta može da stoji par dana u frižideru.

Generalno pašteta se najbolje slaže sa vrućim hlebom, tako da je to ultimativni način konzumacije!

Jednom sam za žur pravila sendviče sa bavarskim kiflama, rotkvicama, krastavčićima i kuvanim jajima…fenomenalno!!!