višnjevača

Kako sezona višanja poslednjih par godina traje jedan vikend, prošle godine nisam pravila višenjevaču. Ali…ove godine sam imala više sreće i našla ih na pijaci.

Višnjevača je liker koji se trudim da uvek imam u kući. Zgodno je kad neko dođe ili uz kafu popodne na terasi posle ručka. Ovo je već možda treći-četvrti put da je pravim i uvek uspe. Recept je tako jednostavan da ne može da ne bude dobro.

Recept nema baš mere u pogledu šećera. Ja ne volim preslatke likere, pa ga ne stavljam puno, ali ako volite slađe samo napred. Druga stvar, pošto nisam ljubitelj rakija, koju ljudi obično stavljaju u višnjevače (meni se sve osećaju), ja dodajem vodku-čist alkohol, da znam šta pijem.

Sastojci:

• 3 kg višanja (ovoliko sam ja uspela da ulovim na pijaci)
• cca 75o g šećera
• 1,5 L vodke

Način pripreme:

1. U dobro oprane staklene flaše ubacujte naizmenično višnje i šećer dok flaša ne bude skroz puna
2. Ostavite na suncu da odstoji par dana dok se sav šećer ne rastopi (visina sloja spadne do 2/3 flaše) mućkajući svaki dan!
3. Naliti vodku (ili rakiju ako volite) do vrha flaše
4. Sačekati 15 dana pa tek onda uživati!!!

A evo i slika pripreme i kako bi napunjene flaše trebalo da izgledaju:

Šećer se otopi za par dana!!!

Kada se otopi sav šećer, vreme je za alkohol.

Izgled finalnog produkta:

A posle dve-tri nedelje sledi uživanje!!!