posle 8

Posle osam, iliti After eight je poznata čokoladica, koju mislim da nema ko nije probao. To su tanke čokoladice sa punjenjem od mente u sredini. Proizvode se od 1962 u kompaniji Rowntree and Company Ltd., Velika Britanija, koju je kasnije kupila Nestle, pa ona sada proizvodi ovu fenomenalnu poslasticu.

Moj prvi susret je bio 1990 u Zagrebu. Moja osnovna škola je imala pobratimljenu školu u Zagrebu i ja sam tada boravila kod Ivane A. sa kojom sam se posle dopisivala baš dugo, mislim dok nismo krenule na fakultet. Elem, dok sam bila tamo išli smo neke njene drugarice i tada sam prvi put probala After eight. Malo je reći da sam bila oduševljena.

Još sam se više oduševila kada sam videla da mogu i sama da ih napravim. Recept je dala Ashlee Marie na svom blogu i nazvala ih Homemade Andes Mints. Pošto sam sigurna da Vanilla candy melts ne mogu da nađem kod nas, malko sam modifikovala recept.
Svi koji su probali kažu da je to taj ukus, što je jedina relevantna potvrda da je recept uspeo.

Sastojci:

2×100 g čokolade za kuvanje (ja sam koristila Menaž)
100 g bele čokolade za kuvanje
9-12 kapi eteričnog ulja mente

Način pripreme:

Uzeti tri činije (da mogu da idu u rernu) i u njih staviti po 100 g čokolade (dve crne jedna bela). Stavitu u rernu na nižu temperaturu da se otopi (oko 15-ak minuta). Za to vreme spremiti u šta ćete praviti poslasticu (pleh, tacnu,…) i obložite je papirom za pečenje.

Kada se čokolada istopi uzeti prvo crnu, dodati 3-4 kapi eteričnog ulja mente i dobro promešati da bude homogeno. Zatim razvući u tanak sloj (ja sam razvlačila na obloženu dasku cca 17×20 cm).

Sačekati da se prvi sloj dovoljno ohladi, ali ne previše. Kažu da čokolada treba da pređe iz sjajne u mat i da je tada ok. Ako se ne ohladi dovoljno pomešaće se slojevi (kao što je kod mene bio slučaj), a ako se previše ohladi slojevi će se odvajati.

Kada se prvi sloj ohladio izvaditi iz rerne rastopljenu belu čokoladu, dodati 3-4 eteričnog ulja mente, dobro promešati i razvući preko prvog sloja. Ponoviti čekanje!!

Kada se i ovaj sloj ohladio izvaditi i poslednju činiju iz rerne, dodati 3-4 kapi ulja mente, promešati i razvući.

I…opet čekati da se malko prohladi pre sečenja. Ako se ne ohladi dovoljno pomešaće se slojevi dok budete sekli, a ako se previše ohladi lomiće se. Ja opet nisam bila baš strpljiva, pa sam brže bolje isekla krajeve da vidim kako je ispalo.

Na kraju je odlično ispalo, svi su zadovoljni i čokolada je pojedena.

Sledeći put kad budem pravila napraviću i male kesice, da baš budu iznenađenja.

Uživajte u izradi i konzumaciji!!!